9 avril 2012
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16:56
Bonjour à tous !! Aujourd'hui une recette super sympa sur laquelle j'ai flashé chez christèle de Dans vos assiettes, qui l'avait trouvé chez Lolo !! C'est le cuajada au poivron rouge et au jambon !! C'est un genre de flan Espagnol, plus traditionnellement sucré, qui est ici décliné version salée ^^ (je pense déjà à essayer une version sucrée !!)
Cuajada poivron et jambon
Ingrédients (pour environ 15 cuajadas) :
- 200g de fromage blanc
- 200g de farine
- 200g de lait
- 2 oeufs
- 1 poivron rouge
- 100g d'allumettes de jambon(180g pour moi)
- 1 cuillère à café de curry
1. Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage blanc avec les oeufs.
2. Ajouter la farine et ajouter le lait petit à petit.
3. Détailler le poivron en petits dés, l'ajouter à la préparation, ainsi que le jambon et le curry.
4. Bien mélanger le tout, et remplir des moules.
5. Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
A la prochaine !
Published by Sandy
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Bouchées salées
29 mars 2012
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19:54
Bonjour !! Aujourd'hui, je vous présente une recette qu'adoreront petits et grand, à grignotter avec les doigts, et qui peuvent aussi garnir nos bentos ^^
Palets de poulet
Ingrédients (pour 20 palets) :
- 3 escalopes de poulet
- du quatre épices
- 2 cuillère à soupe sauce soja sucrée
- de la chapelure
- 1 cuillère à soupe d'huile
1. Dans un mixeur, mettre le poulet et une cuillère à café de quatre épices, et mixer.
2. Dans un bol, mettre de la chapelure et une cuillère à café de quatre épices.
3. Former des boules de poulet entre les paumes, les tremper dans la chapelure.
4. Dans une poelle, mettre l'huile et une cuillère de sauce soja sucrée.
5. Placer 10 boulettes de poulet dans la poelle en les aplatissant légèrement pour former des palets. Faites cuire de chaque coté.Renouveller l'opération avec les dernières boulettes.
Et puis régalez vous !!
Published by Sandy
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Bouchées salées
14 mars 2012
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19:07
Bonsoir !! Ce soir, je vous donne une petite recette vu dans mon bento n°161, les galettes de crabe !! Encore une fois, recette très simple et quasi inratable !
Galettes de crabe
Ingrédients (pour 8 petites galettes) :
- 3 oeufs
- 1 boite de miettes de crabe
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- du curry
1. Dans un bol, casser les oeufs, ajouter les miettes de crabe et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Ajouter la crème fraiche, puis le curry selon vos goûts, et remuer.
3. Répartir le mélange dans 8 petits moules (en silicone pour moi, plus facile à démouler !) allant au four.
4. Placer les moules au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
A déguster chaud ou froid, en entrée ou en apéritif ^^
Published by Sandy
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Bouchées salées
6 novembre 2011
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22:50
C'est dimanche, je me remets doucement mais surement de ma soirée d'hier ou j'étais, disons-le franchement, super déchirée !! Et un dimanche à la maison = cuisine !! Aujourd'hui donc j'ai eu envie de tester quelque chose de nouveau, avec des choses que j'aime et surtout, surtout, que je pourrais mettre dans mon bento ^^
Cannellonis roquefort et jambon cru
Ingrédients (pour 4 portions comme sur la photo) :
- 4 plaques de pâtes à lasagnes
- 150g de roquefort
- 2 tranches de jambon cru
- pignons de pin
1. Faire cuire les pâtes à lasagnes. Dans une poelle, faire revenir les pignons de pin.
2.Pendant la cuisson, préparer la garniture : couper les 2 tranches de jambon pour obtenir 4 carrés. Les tartiner avec le roquefort, puis saupoudrer de pignons de pin grillés.
3. Une fois les pâtes cuites, les étaler bien à plat, placer un carré de jambon-roquefort dessus et rouler. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
4. Couper les cannellonis en trois pour en faire des bouchées.
Vous pouvez aussi les placer dans un plat et faire griller le tout au four pour plus de croquant !!
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Bouchées salées
11 août 2011
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07:46
Une petite recette pour aujourd'hui, en ce moment j'ai envie de tester trop de choses !!
Samoussas crevette curry
Ingrédients (pour 10 samoussas) :
- 5 feuilles de brick
- 4 carrés de kiri
- 1 belle poignée de crevette
- 1 jaune d'oeuf
- curry
- sel
1. Couper une feuille de brick en deux. Plier chaque moitié en deux pour faire une bande.
2. Dans un bol, faire ramollir le kiri quelques secondes au micro ondes, ajouter le curry (quantité selon vos goûts) et une pincée de sel.
3. Sur le bord de chaque bande, placer une cuillère à café de kiri au curry, et quelques crevettes, puis replier la demie feuille pour former un triangle. Fixer la feuille avec du jaune d'oeuf, puis en badigeonner un coté pour le faire dorer.
4. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
5. Placer les samoussas sur une plaque allant au four, et enfourner à 180°C quelques minutes, ça dore vite.
A grignotter entre amis !!
Published by Sandy
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Bouchées salées
7 août 2011
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13:39
Histoire de changer de mes éternels (mais si bons!!) flans, j'ai choisi de tester une nouvelle recette pratique à mettre dans un bento, le gâteau de quinoa. Pour la première tentative, ce sera carotte et ricotta !!
Gâteau de quinoa, carotte et ricotta
Ingrédients (pour 6 petits gâteaux)
- 1/2 verre de quinoa
- 1 grosse carotte
- 1 oeuf
- 2 càs de ricotta
- 1 càs de farine
- 1/2 càc de paprika
- de la chapelure
- du beurre
- de la ciboulette
- sel, poivre.
1. Faire cuire de quinoa dans 2 fois son volume d'eau jusqu'à absorption complète. Assaisonner en fin de cuisson et faire griller à la poele avec une noix de beurre.
2. Couper très finement la carotte et faire revenir 5 minutes dans une noix de beurre. Saler et poivrer.
3. Dans une terrine, battre l'oeuf, la farine, la ricotta, le paprika.
4. Mélanger le quinoa, les carottes et la ciboulette à l'appareil oeuf/ricotta.
5. Beurrer 6 petits moules, saupoudrer de chapelure sur toutes les surfaces et verser la préparation.
6. Enfourner environ 18 minutes à 180°C.
Attendez quelques minutes avant de démouler, à déguster chaud avec une petite salade !!
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Bouchées salées
3 août 2011
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07:32
Aujourd'hui une petite recette facile : le retour du flan !!!
Flan champignon et Fourme d'Ambert
Ingrédients (pour 6 minis flans) :
- 2 oeufs
- 2 poignées de champignons de Paris
- de la Fourme d'Ambert (quantité selon vos goûts, attention ça sale beaucoup le flan !)
- 2 càs de crème fraiche
- poivre, muscade
- une noix de beurre
1. Laver et émincer les champignons. Faites les revenir dans la noix de beurre.
2. Dans une terrine, mélanger les oeufs, la Fourme d'Ambert et la crème fraiche. Ajouter le poivre et la muscade.
3. Ajouter les champignons et bien mélanger.
4. Répartir le mélange dans 6 petits moules.
5. Placer au four à 180°C pendant 15 minutes environ.
A déguster avec une salade croquante !!
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Bouchées salées
1 juillet 2011
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07:27
Bonjour !! Aujourd'hui une petite recette avec des restes du frigo !! Et j'en suis pas mécontente du tout ^^
Samoussas exotiques
Ingrédients (pour dix samoussas)
- 5 feuilles de brick
- 2 Kiri
- un blanc de poulet
- de la sauce exotique ananas poivron
- 1 jaune d'oeuf
1. Couper les feuilles de brick en 2 au milieu. Replier le bord rond vers le milieu de la feuille pour faire une bande.
2. Couper le blanc de poulet en petits morceaux et les faire revenir à la poelle.
3. Sur chaque bande de feuille de brick, placer à l'extrémité un peu de sauce exotique, un morceau de poulet et un morceau de Kiri.
4. Plier la bande pour former un triangle. Arrivé à la fin de la bande, badigeonner de jaune d'oeuf pour coller la fin de la feuille. Mettre du jaune d'oeuf sur le samoussas pour qu'il dore.
5. Une fois les samoussas réalisés, placer dans un plat au four à 180°C quelques minutes et bien surveiller (sinon vous allez les cramer, voir ma photo : j'ai laissé trop longtemps au four et c'est grillé !!)
Déguster chaud ou tiède avec une petite salade 
Published by Sandy
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Bouchées salées
13 juin 2011
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10:02
Ah, que voulez-vous !! Je ne peux résister à toutes ces petites recettes qui se grignottent avec les doigts !! Aujourd'hui donc, des lunes fourées au gouda et jambon, recette très simple et appréciée de la plupart des gens !! Même principe que pour mes lunes Chèvre pomme miel, mais sans le coté sucré-salé !!
Lunes gouda jambon :
Ingrédients (pour 15 lunes) :
- pâte feuilletée
- tranches de gouda
- tranches de jambon
- un jaune d'oeuf
- poivre
1. Etaler la pâte brisée. Découper des ronds dans la pâte avec un emporte pièce ou un gros verre.
2. Déposer sur chaque rond de pâte une tranche gouda et une tranche de jambon découpés en fonction de la taille des ronds de pâte. Saupoudrer d'un peu de poivre.
3. Plier le rond de pâte garni en deux pour former un demi cercle et pincer les bords avec les doigts pour les coller, ou avec une fourchette.
4. Badigeonner les lunes de jaune d'oeufs. Placer les lunes dans un plat huilé allant au four.
5. Enfourner à 180°C jusqu'à ce que les lunes soient dorées.
Et voilà, elles n'attendent plus que vos petits doigts pour être croquées !!
Published by Sandy
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Bouchées salées
4 juin 2011
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07:24
Hey !! Voici un petit moment que je vous avais promis la recette des minis crousti au bacon mis dans mon bento n°86 !! La voici enfin !!
Minis crousti bacon :
Ingrédients (pour 25 minis) :
- 4 blancs d'oeufs
- 100g de farine
- 50g d'emmental rapé
- 7 ou 8 tranches de bacon
- 30g de beurre
- sel, poivre, curry
1. Préchauffer votre four à 200°C
2. Fouetter les blancs avec une pincée de sel sans les monter en neige.
3. Couper les tranches de bacon en petits morceaux.
4. Ajouter aux blancs fouettés la farine, le fromage, le bacon, le beurre, le poivre, le quatre épices et mélanger.
5. Remplir 25 minis moules en silicone (pour muffin par exemple), et enfourner 15 minutes.
Idéal pour les soirées entre amis ou chacun amène sa petite contribution : c'est simple, rapide et peu cher !!
Bon week end à tous !!
Published by Sandy
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