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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 20:53

Bonsoir !! Voici une petite recette toute simple (comme à mon habitude !!) et très sympa pour une entrée, ou un diner léger en l'accompagnant d'une petite salade : la brique de crottin de Chavignol !

 

  J'ai ramené ces crottins d'une petite ferme le week end dernier (ou j'ai également caressé plein de bébés chèvres, c'était tout doux et tout mignon ^^), et je me suis demandé un bon moment comment les déguster pour bien en profiter !!

 

27. Brique de Crottin de Chavignol

 

Brique de crottin de Chavignol

 

Ingrédients (pour 3 briques) :

- 3 feuilles de brick

- 2 crottins de Chavignol

- 6 tranches de bacon

- du miel

- 1 noisette de beurre

 

1. Découper les tranches de bacon pour former trois rectangles. Découper les crottins en trois rondelles.

2. Etaler trois feuilles de brick. Placer au centre les rectangles de bacon (2 tranches par feuille), ajouter du miel à votre convenance (pour moi l'équivalent d'une cuillère à soupe par brique), puis ajouter au dessus 2 rondelles de crottin l'une à coté de l'autre pour recouvrir entièrement le rectangle de bacon.

3. Fermer les feuilles pour former trois rectangles.

4. Dans une poelle, faire fondre le beurre, puis y mettre les briques pour les faire légèrement dorer.

 

Servir aussitôt, avec une salade.

 

PS : vous pouvez également faire légèrement revenir le bacon dans une poelle avant de le placer dans la brique.

 

Bonne soirée, et n'oubliez pas le changement d'heure cette nuit ^^

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 21:37

Bonsoir !! Pour finir ce week end tout gris, j'ai envie d'un bon plat d'hiver !! J'ai flashé chez Mathilde (n'hésitez pas à aller voir son blog, plein de petites merveilles) et sa recette de croziflette ^^ Ce sera donc le recette que je vous présente ce soir.

 

 26. Croziflette

 

Croziflette

 

Ingrédients (pour 4 plats individuels)

- 200g de crozets

- 40cl de crème liquide

- 40cl de lait

- 1 oignon

- 1 reblochon (500g)

- une noisette de beurre

- sel et poivre (je remplace le poivre par de la muscade)

 

1. Emincer finement l'oignon et le faire dorer dans une poelle avec une noisette de beurre.

2. Verser 35cl de lait et 35cl de crème dans une casserole. Dès les premiers bouillons, ajouter les crozets. Mélanger et faire cuire à feu doux pendant 8 minutes, que le mélange frémisse et fasse de petites bulles mais pas plus.

3. Pendant que les crozets cuisent, couper le reblochon en 2 à l'horizontale puis détailler l'une des moitié en petits dés.

4. Au bout des 8 minutes de cuisson des crozets, ajouter les dés de reblochon et remuer sur le feu pendant 2 minutes.

5. Hors du feu, ajouter l'oignon, le sel et la muscade et remuser doucement.

6. Mettre le tout dans un plat à gratin et déposer dessus la moitié de reblochon croute face à vous, coupée en 4 (un quart pour chaque plat individuels). Verser dessus la crème et le lait restant (je ne l'ai pas mis).

7. Faire cuire au four à 200°C pendant environ 25 minutes.

 

Servez avec une petite salade et régalez-vous !!

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 17:54

Bonsoir !! Le week end a été bon, avec les belles journées qu'on a eu ?!! En cette douce fin d'après-midi, je me suis mise au fourneaux, j'avais envie de teeeeellement de choses !! J'ai choisi de faire un oeuf cocotte aux champignons (oui, juste un, car Chaton d'Amour n'aime pas les champignons, mais moi je ne vais pas m'en priver mouhahaha !!)

 

24. Oeuf cocotte aux champignons

 

Oeuf cocotte aux champignons

 

Ingrédients (pour une personne) :

- 1 oeuf

- 3 champignons de Paris

- 1/4 d'échalotte

- 1 cuillère à café de crème fraiche

- 1 noisette de beurre

- de la ciboulette, du sel

 

1. Couper les champignons et l'échalotte, puis les faire revenir dans le beurre.

2. Placer les champignons et l'échalotte dans un ramequin allant au four.

3. Ajouter l'oeuf, la crème et saupoudrez de ciboulette et de sel selon votre goût.

4. Placer au four (au bain marie) pendant environ 10 minutes (un peu moins si vous aimez que le jaune soit coulant).

 

Bon appétit ^^

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